cooking the bone...

ich werd oft gefragt was ich mit der vielen zeit anfang, die mir dann gar nicht soviel vorkommt, obwohl wenn man zeit hat aufzuschreiben was man isst hat man wahrscheinlich viel zeit, aber das ist es gar nicht worauf ich hinauswill, sondern eher wieder ein wenig übers essen schreiben. ich habe mir heute einen schönen milanese risotte mit einem herrlichen stück markknochen, safran, butter, zwiebel und einer leckeren hühnersuppe gerührt, dazu einen scharfen ruccola salaat und ein stück rinderfleisch, gebruzelt. warum ich in letzter zeit immer bruzeln muss. davor eine bagelbackerei ausprobiert. bagels backen machen spass. island in the sun. darum raus ins grüne. bärlauch wartet auf verarbeitung. obwohl mit dem vielen feinstaub. ein einziges wenn und aber. wie die gesamte österreichsísche seele. was will man mehr, frühling is und überall spriesst der bärlauch.

has the cooking left the building...

is of course a nonsense sentence. i wanted to say that i haven' t done any serious cooking for a while. chow mwin is something that i have eaten in vietnam a lot and tha i've tried today. it was actually quite good. i must say. i used beef. mushrooms (the asian ones), some broccoli, and garlic and fish sauce and soy sauce, although a bit too much for my taste, some suggar, that was it. oh the noodles. minute noodles. soaked in boilin gg water for a minute or two. then as follows. mix all the ingredients and cook for a while.. ( 2 - 3 minutes) then throw in the noodles. stir and garnish. koriander or thai basil or something else that you have around. i imagine that ginger might be good at one point, maybe also onions, although onions ii think are not used a lot in vietnam. well done? tastes good? give yourself a hug and open a good bottle of wine. enjoy. company is good.