Anisparfait

für vier

5 eigelb mir 125g zucker schaumig rühren; dann ca. 2 el. pastis unterrühren, ½l sahne steifen und unter die masse ziehen.
alles in eine hübsche schüssel, 3h frieren, exzellent!

super dazu orangenzeugs; oder kumquats mousse/sirup/kompot

Asia-Hühnersuppe mit frischen Kräutern

leichte gelb-grüne asiatische Asia-Hühnersuppe mit frischen Kräutern:

Endlich habe ich mich getraut! Eine Suppe aus den Resten des Weihnachtshuhn!

1 Suppenhuhn oder die überreste eines Brathuhns
5 cm Ingwer, 1 halbe Zwiebel
4 rote Chilis, 1TL Pfefferkörner
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Karrotte
8 kleine Pak Choy
150g Hühnerbrust
2Tl gelbe Currymischung, 2-3 Sternanis, 2cm Zimtstange,
5 EL Öl
50g Sojasprossen
frisches Grünzeug (Bund Koriander mit Wurzeln, Bund Thaibasilikum, Bund Frühlingszwiebel, grüner Salat,...) nach Herzenslust
nach Belieben geröstete Schalotten
Fischsauce

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Einen mittleren Topf mit Wasser füllen, das Huhn in den Topf geben und zum kochen bringen; Ingwer, 2 Chilis, Knoblauch, Korianderwurzeln, halbe Zwiebel zugeben und mitkochen. Die Hühnerbrust in Öl, Fischsauce, Sternanis, Zimt und Currymischung einlegen und kaltstellen. Wenn die Suppe schmeckt, geht man zu Phase 2 über: die Karotten ca. 20 Minuten vor dem servieren in die Suppenbrühe geben. Den Pak Choy dämpfen oder in Salzwasser kochen. Das Huhn kurz anbraten und ebenfalls der Suppenbrühe beigeben. Koriander und Thaibasilikum entblättern und grünen Salat klein reissen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Das Anrichten: Suppenschüsseln vorbereiten; eine kleine Handvoll Sojasprossen und etwas Salat in die Schüsseln geben die Karotte und das Fleisch aus der Brühe nehmen, schneiden und ebenfalls in die schüsseln geben, den Pak Choy aus dem Wasser nehmen, halbieren und je eine Hälfte in jede Schüssel geben. Mit Fischsauce würzen, aufgiessen und mit Koriander, Thaibasilikum und Frühlingszwiebel garnieren. Evtl. statt Frühlingszwiebel geröstete Zwiebeln verwenden.

Fisch Laksa mit grünem Spargel

Dieses Gericht habe ich zuletzt in Australien zur Weihnachtszeit gekocht. Es ist beinahe unbeschreiblich, welche Frische und Vielfalt an Produkten man in australischen Supermärkten vorfindet. Das macht die Nähe zu Asien und etwas neidisch, eindeutig. Eigentlich wollte ich ja Chicken Laksa kochen, aber dann...habe ich diesen tollen Fisch gesehen und alles war klar. Huhn wird nicht.

Folgendes kaufe ich ein:

200g schöne Fischfilets (weißen festen Fisch)

150g Prawns

8-10 Stängel grüner Spargel

1 kleinen Bund Koriander

2 Zehen Knoblauch

2 -3 rote Chilis



aus der Asiabteilung:

1 Packung Singapur Nudeln,

1 kleines Glas Laksa Paste (150g)

1 kleine Dose Kokosmilch (400ml)

Fischsauce, brauner Zucker und 6-8 Kaffir Limettenblätter.

Limetten, evtl. mehrere, bei 33 Grad kann man auch beim kochen nichts gegen ein Glas Gin Tonic einwenden. Dann fahre ich durch das heiße Nichts von Rockhampton und koche.

Zubereitung: Die Garnelen entledige ich zuerst ihrer Schale und haue köchle Schale in einen Topf mit 200 ml Wasser ca. 15 Minuten und stelle die Suppe zur Seite. Den Fisch und die geschälten Garnelen gebe ich ebenfalls in einen Topf mit 400 ml Wasser und gemeinsam mit einer zerdrücktem Zehe Knoblauch und 4-5 Liimettenblättern köchle ich alles genauso 15 - 20 Minuten. Warum einfach wenn es umständlich auch geht? Den Fisch und die Garnelen zur Seite geben. Fischsud und Garnelenschalensud zusammenschütten. Zur Seite stellen. Die Laksa Paste erhitze ich in einem Topf, dann gebe ich die Kokosmilch dazu, die restlichen Kaffirblätter und köchle alles zugedeckt 10 - 15 Minuten. Den Fisch und die Garnelen wärme ich nochmals in der Suppe und schmecke diese mit braunem Zucker, Limettensaft und Fischsauce ab. Die Singapur Nudeln erhitze ich 2 -3 Minuten im kochenden Wasser , dann ab in die Servierschüsseln, ebenso den blanchierten Spargel. Mit der heissen Suppe übergießen. Zum Schluss garniere ich dieses köstliche Malaysische Nationalgericht mit Chiliringen und dem abgezupften Koriander. Dazu reiche ich ein eiskaltes Bierchen. Das ist genau das richtige dazu und nach dem Gin Tonic.

kochen

wir kochen ständig. wir kochen. rehravioli, knuspriges parmesanhuhn mit spinatblatt. ente, gans, niere, birne, eifrucht... gerade im winter ist kochen ein wenig wie musik. hier zwei lustige sachen aus letzter zeit:

melanzani wie ich sie mir koreanisch vorstelle

melanzani im backrohr backen bis sie schön weich sind; ca. 20 – 30 Minuten bei 180 Grad. In der Zwischenzeit Karamel herstellen. Zucker mit einem Spritzer Wasser erhitzen und solange köcheln bis die Masse karamelisiert. Wenn die Melanzani fertig gebraten sind, diese halbieren und die Schale abziehen. In einer Pfanne Sesam rösten und diesen wieder entfernen. Dann etwas Öl und einen Spritzer Sesamöl erhitzen, einen gehackten Chili und etwas Knoblauch mitbraten, das Melanzanifleisch dazugeben. Nach ca. drei Minuten das Karamel dazugeben und mit Fischsauce und Essig abschmecken. Herrlich mit Reis und Schwein.

Wanton mit Lilienblüten und getrocknetem Tintenfisch

Entweder aus Wasser und Mehl einen Wantonteig herstellen oder fertigen Wantonteig kaufen. In der Zwischenzeit Lilienblüten in Wasser aufweichen und Tintenfisch sehr klein schneiden. Nach ca. 20 Minuten die Lilienblüten aus dem Wasser nehmen und schneiden. Gehackter Knoblauch und gehackte Korianderwurzel dazugeben. Einen Chili hacken und dazugeben. Mit Sojasauce würzen. Koriandergrün schneiden und dazugeben. die Wantons füllen und im Wasser kochen bzw. dämpfen. Etwas von der Füllmasse zurückbehalten; die Wantons nach dem anrichten damit und mit etwas Koriandergrün bestreuen. Sojasauce dazu reichen.

TAPAS Party Aromat 2003

Potaje de bacalao

aceitunas

salchichas (serrano, fuet, morcilla, chorizo)

queso (cabrales, queso de manchega, queso de cabra, queso de cabra fresca)

almendras al sal

cebollas confitadas

ensalada de espinaca con queso de manchega

champinones al ajillo (kalt mariniert)

pimientos rojos al ajillo (kalt mariniert)

pinchos de queso fresco de cabra con dulce de higos (kalt) frisch streichen

boquerones en vinagre (fertig gekauft)

chicoree con anchovis y salsa de cabrales (Cabrales mit Sauerrahm vermischt)

salatherzen con salsa de hortalizas (ganz klein geschnittene tomaten, rote paprika und Gurke und rote Zwiebel)

angula escabechadas (eingelegter Aal)

ensalada rusa (karotten, erdäpfeln, erbsen, fisolen und mayonaise aus olivenöl)

warm:

calcots con salsa picante

pulpo alla gallega (mit gekochten erdäpfeln und paprikapulver)

patatas bravas (warm): sauce vorbereiten, aufwärmen oder warm halten; erdäpfeln im rohr

albondigas (warm): vorbereiten und aufwärmen (rezept stefan)

rollitos de datiles (warm) : vorbereiten und frisch kurz braten

gambas a la plancha (warm und frisch anbraten)

pinchos de queso fresco de cabra gratinatos (warm) ins Rohr kurz schieben

tortilla espanola (mit vorwiegend festkochenden erdäpfeln)

mejillones gratinata (warm)

ensalada de mejillones (muscheln kochen, die obere schale weg, Zitrone ganz klein schneiden, dazu, Petersilie gehackt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer)

conejo al ajillo (warm) _scharf angebratene kaninchenstücke

pinchos (warm) fleischspieße

pollo al jerez

chorizo al vino tinto (zum kochen die chorizo)

pisto (Melanzani, Zucchini, Tomatendose und Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel)

croquetas de pollo

dulces:

crema catalana (zitroneneiercreme) vorbereiten mit frischen feigen

tarta di santiago di compostella

Chutneys

Das Wort Chutney stammt von chaat-na - »lecken«. Ein Chutney schmeckt so gut, dass man sich buchstäblich alle zehn Finger danach abschlecken könnte. Rohe Zutaten werden einfach zu einem Püree verarbeitet oder zu einem Chutney verkocht. Chutneys sind meist vegetarisch und haben einen leicht säuerlichen Geschmack, den Inder sehr schätzen; denn sie glauben, dass es der Gesundheit gut tut, täglich etwas Saures zu sich zu nehmen.
Tomaten :Chutneys kennt man überall in Indien, während im Westen und Norden des Landes vor allem Chutneys aus Kräutern geschätzt werden. Kokosnuss-Chutneys erfreuen sich im südlichen Indien grosser Beliebtheit, im Westen gibt man zur Kokosnuss einige Kräuter dazu. Chutneys aus Minze und Joghurt werden gern im Punjab und in Delhi, Walnuss-Chutneys in Kaschmir und Erdnuss-Chutneys in Andhra Pradesch gegessen. Chutneys lassen sich zugedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, später verlieren sie schnell ihr Aroma.

GRÜNES CHUTNEY MIT KOKOSNUSS

50 g Koriandergrün 1 TL gehackter frischer Ingwer
1 EL Minzeblätter 1/2 TL Salz
60 g frische Kokosnuss, grob zerteilt 1/3 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 grüne Chilischoten 1 TL Puderzucker
1 Knoblauchzehe 2 TL Limonensaft

Alle Zutaten, mit Ausnahme des Limonensaftes, im Mixer ohne Zugabe von Wasser zu einem weichen Püree verarbeiten. Das Chutney in eine kleine Schüssel füllen und den Limonensaft unterrühren. Es schmeckt zu allen Currys, die mit Kokosnuss zubereitet werden, und zu Dhakas.

GRÜNES CHUTNEY

90 g Minzeblätter 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
90 g Koriandergrün 1/4 TL Salz
1-2 grüne Chilischoten, gehackt 1 TL Zucker
1/2 kleine Zwiebel, gehackt 2 TL Limonen- oder Zitronensaft

alle Zutaten, mit Ausnahme des Limonen- oder Zitronensaftes, im Mixer pürieren. Das Chutney in eine Schüssel füllen und den Zitrussaft unterrühren.

ROTES CHUTNEY

175
100 g geraspelte frische Kokosnuss
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 TL gehacktes Koriandergrün
1 Stückfrischer Ingwer, 2 cm gross, gehackt
1/2 TL rotes Chilipulver
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen
1 TL Zucker
3 EL Tomatenketchup 6 entsteinte Datteln 2 TL Limonensaft
1/2 TL Salz

alles im mixer gut mixen. vielleicht unter 2x.

turkey is not vietnam but where i am

i eat again, or is it travel? what? a mılky yoghurt soup wıth some ıntestınes (kutteln) that was a delıght after a 40 hours plus journey through hungary, romanıa and bulgarıa. then mınced beef wıth potatoes and peppers. all good and dırtcheap. ı am ready for some cay and a hot shower. then sıghtseeıng or somethıng lıke that. foodexploratıon. ı am hungry for more.

gauitsch der frühling ist da

wir kochen tagelang nur so dahin - als ob es kein morgen gäbe. am ersten tag macht der clemens busara muscheln, ansonsten gibts noch asia schwein (schopf) in kumquat syrup. dazu einen salat und china broccoli. gut am zweiten tag nochmals asia. lau/ fleisch wird ausprobiert und macht spass. dann tarte tatin, eine mürbe spezialität aus dem hause tatin. am letzten tag, ein hammerfrühlingstag, übertrifft sich der foschi peter selbst. er sagt fünfgängig es wird dann sogar sechsgängig. eine erdbeerbowle. dann salat. (pataten un röhrl/löwenzahn), zwischengang: bollito misto, mit salsa verde. dann die hauptgänge. ein markrisotto mit spargeln, der hauptgang dann kalbskottelletten, in salbeibutter, butterweich. zur nachspeis nochmals kumquat - anis/stern - syrup mit einer mildaromatischen kaffeechocoladcreme. der silberberg hat uns herrlich geschmeckt.

cooking the bone...

ich werd oft gefragt was ich mit der vielen zeit anfang, die mir dann gar nicht soviel vorkommt, obwohl wenn man zeit hat aufzuschreiben was man isst hat man wahrscheinlich viel zeit, aber das ist es gar nicht worauf ich hinauswill, sondern eher wieder ein wenig übers essen schreiben. ich habe mir heute einen schönen milanese risotte mit einem herrlichen stück markknochen, safran, butter, zwiebel und einer leckeren hühnersuppe gerührt, dazu einen scharfen ruccola salaat und ein stück rinderfleisch, gebruzelt. warum ich in letzter zeit immer bruzeln muss. davor eine bagelbackerei ausprobiert. bagels backen machen spass. island in the sun. darum raus ins grüne. bärlauch wartet auf verarbeitung. obwohl mit dem vielen feinstaub. ein einziges wenn und aber. wie die gesamte österreichsísche seele. was will man mehr, frühling is und überall spriesst der bärlauch.

has the cooking left the building...

is of course a nonsense sentence. i wanted to say that i haven' t done any serious cooking for a while. chow mwin is something that i have eaten in vietnam a lot and tha i've tried today. it was actually quite good. i must say. i used beef. mushrooms (the asian ones), some broccoli, and garlic and fish sauce and soy sauce, although a bit too much for my taste, some suggar, that was it. oh the noodles. minute noodles. soaked in boilin gg water for a minute or two. then as follows. mix all the ingredients and cook for a while.. ( 2 - 3 minutes) then throw in the noodles. stir and garnish. koriander or thai basil or something else that you have around. i imagine that ginger might be good at one point, maybe also onions, although onions ii think are not used a lot in vietnam. well done? tastes good? give yourself a hug and open a good bottle of wine. enjoy. company is good.

tet is over

immer noch in hanoi, immer noch regenwetter wie in england. morgen wieder alle resten auf. bis dahin strassensuppen oder touristenbuden. heute war die banh...koechin schon wieder da. herrlich gedaempfte reispalatschinken mit einer hackfleisch/pilzfuelle und drueber braune zwiebel und koriander. dazu eine tunke. zu mittag im museum der ethnologie ein stueck gtrocknetes rind mit einer gruenen kraeutersauce. so snackt man sich durch tet. der rhum chauvet gestern war herrlich. er hebt die stimmung aber nur bis zum naechsten tag. bia hoi ha noi gibts auch schon langsam wieder. nur die sandwichstaende die fehlen bitterboese.

the steaming boat with the perfect goat

gerade jetzt zur festzeit wird oft stamboat oder lau gegessen. das ist ein suppenfondue, mehr oder weniger und beim letzten war dabei: ein ofen auf dem steht ein topf im topf ist suppe. in einem koerbchen ist gruenzeug, salat, chinakohl, thaibasilikum, koriander,...., in einem anderen koerbchen ist nudelzeugs. bandnudeln, minutennudeln. auf einem teller ist gemuese okkra oder kohlrabi. ach es nimmt kein ende, dann auf einem teller das seafood: 3xfisch und garnelen und muscheln und squid. ein essen das ewig dauert und das uns gut schmeckt, dazu ein leichter vodka hanoi (29,5%) und ein bia hanoi. alles direkt von der hauptstadt. ein schoener tet abend. das gericht gibts auch mit bo (rind) ziege und allen tiere die man sich vorstellen kann, oder mit schoenen innereien. oh die innereien wie lieben die vietnamesen die innereien.

tet is net weihnachten aber so aehnlich...

und wir sind in hanoi. wieder. wieder neu jahr. in hoi an haben wir nochmals gut gespeist. hoden und rind im toepfchen aufm stoevchen. das war gut. ein tongefaess wird in ein gefaess voller spiritus gestellt der spiritus angeflammt und nach kurzer zeit ist das gebruzele perfekt. das rind mit scharf und thaibasilikum und zwiebeln war herrlich die hoden des rindes nicht. davor haben wir bei my friend noch einen bananenbluetensalat und einen tuna salat (cremeartig) gespeist.
ansonsten suppen und sandwiche (mit pate, schweinebauch, koriander, gruenzeugs, bratensaft,..)

hoi an

weiter essen wir staendig mehr und trinken gin so dass mir der kopf raucht. was essen wir. zweimal squid-salat, einmal mini omlettensalat mit wuerstel-braet. squid 1: ein schoener squid salat mit karotten und sellerie streifen, jungem zwiebel und squid, lauwarm. der 2: mit grobem zwiebel, gebratener ananas, und tomatenstuecken in tomatentunke auch nicht schlecht aber eigentlich nicht wirklich ein salat. cao lao isst man hier auch gerne und gut. nudelgericht mit nuessen und ein wenig gemischtem blattsalat, koriander und irgend einem kraeckerzeugs

"Hoi An is famous for its Cao Lau dish, which
: consists of flat noodles mixed with bean sprouts and
: greens and topped with pork slices. It is served with
: crumbled crispy rice paper immediately before eating.
: This Cao Lau is said to be unique in Hoi An because
: the water used in the preparation of the authentic
: dish must come from a particular well in town. Cao Lau
: does not taste like any other Vietnamese dishes, but
: nobody can really recognize it as being Chinese nor
: Japanese. The quai vac are rice flour dumplings
: stuffed with shrimps. They are very popular among the
: visitors, as well as banh bao, another kind of
: dumplings."
dahergestohlen http://asiarecipe.com/cgi/web/webbbs_config.cgi/noframes/read/1428

2x faifo, bevors ins wirkliche hoi an geht und tips

waren 2 mal im faifo in saigon essen, herrliche fruehlingsrollen, einmal mit sardinen, resispapier, gruenzeugs (minze und basilikum) einmal in reispapier und karotten,...gepackte shrimpse die man dann wiederum in reispapier und gruenzeugs eingewickelt hat. gegrillte muscheln, treh - das scheint so ein geliertes rindfleisch zu sein? und ein fisch mit ingwer und saffron, obwohl der saffron gelbwurz war. was weiss ich. dann noch shrimps-schweinefleisch masse in reisteig eingepackt mit sosse und salz-pfeffer-limonentunke. was noch: heute wieder eine innereiensuppe, eine kleine fleischbaellchensuppe(rindsuppe beim pho meister, immer viel pfeffern), bald gehtsweiter per zug nach danang in die kulinarenhochburg vietnams. im park haben sie alle badminton gespielt und vietnamesicch walking gemacht. eim pferderennen gestern hab ich grade mal 4000 dong gewonnen und das 10 fache verspielt. dafuerwar das fleischbaellchensandwich herrlich. (so eine art italienisch)

mehrsuppen und frische reisnudelblaetter salat

gestern im mekong delta angekommen und eine leckere schweinesuppe gespeist, auf kleinen hockern und mit den ueblichen gaffern. duenne reisnudeln, roestzwiebeln, gruenzeugs, markknochen und ein wenig gekochtes ripperl.
heute nach dem schippern am mekong, einen herrlichen salat aus reisnudelteig, chili, roestzwiebeln und fleisckaese (oder so was aehnliches), mit suess scharfem nuoc mam dressing. herrlich vor der weiterfahrt von vinh long nach ben tre. der speiseplan ruft nach abwechslung, wir brauchen reis! wir brauchen die hummer von mui ne zurueck!

eine leichte zweikomponentenspeise

nachdem ich nach getaner arbeit und mittagessen gemeint hatte pias pass verloren gehabt zu haben und nicht in der viet-pizzeria nahe vom ga eine viet-pizza gegessen habe sondern ziellos mit dem bus nach cholon abgedriftet bin, war ich erneut hungrig und habe mich ins zuan auf der co bac bei uns um die ecke gesetzt. gestern waren wir schon dort und ich habe einen herrlichen fisch lau gegessen. heute hatte ich nach der passaufregungnicht viel hunger. die schalterfrau hatte vergessen mir den pass zurueckzugeben und ich hatte es nicht bemerkt. als ich dann wieder bei ihr auftauchtee sagte sie nur. oh, i forgot. im zuan hatte ich mich dann wieder beruhigt und bestellte leichte fischkuechlein. dazu ivy-mango salad. ein herrlicher salat aus unreifer mango, besprenkelt mit getrockneten shrimps und roten chiliraedern. das ueblcihe asia-dressing. leichtes nuoc mam, limetten, wasser gemisch. morgen gehts weiter ins mekong delta. weiterreisen. die vorletzte station. bald sind wir angekommen.

reissuppe mit innereinspiel

nach getaner arbeit, sprich zugticket kaufen, habe ich folgende suppe gegessen: eine reissuppe auf fleischbasis mit gruenzeug und sprossen und einem herrlichen spiel von innereien: herz, magen, gegrillte blutwurstraedchen,....alles bester ochse wieder. dazu ein staenglein aus salzigem krapfenteig (etwa wie ein churro). mit der schere geschnitten. als einlage.

pho bo

pho bo: der suppenbrueher hier, wo wir immer hingehen, schneidet das Rind zuerst fein blaettrig, hackt es dann nochmal und drueckt es schlussendlich platt, wie ein blatt. dieses blatt gibt er dann auf die nudeln und streut gruenzeugs drueber, hauptsaechlich, schnittlauch (?). darueber die suppe, das wars. auf dem tisch stehen haufenweise dinge zum garnieren. ein teller mit sojasprossen kurz im englischwasser heiss gemacht. ein koerbchen mit thaibailikum, einem zackigen stengeligem gruenen kraut, in essigwasser eingelegter knoblauch, nuoc mam, eine roetliche paprikasauce (?) und eine braune tamarindensauce (?). dazu immer ein rotes bia saigon. das essen wir schon seit tagen, wenn ich dann noch etwas hunger habe esse ich noch eine kleine suppe mit blaettrig geschnittenen rindfleischbaellchen, oder mit gekochtem fleisch aber ohne nudeln, dafuer etwas in englischwasser gehaltenen gruenzwiebel. alles immer sehr lecker in der hitze saigons. nach der suppe waren wir kurz im kunstmuseum, das spanendste daran war das badminton match im hof. obwohl das gebauede sehr schoen ist. beim bier dannach hat pia beim planenverkaeufer nachgefragt wieviel sonnenschirme kosten. 120.000 dong fuer den kleinen, das sind ca 6 euro, fuer einen klassen sonnenschirm.

retro

hong kong: war zu weihnachten weihnachtlicher als jedes andere land dieser welt. schon am flughafen haben weibliche weihnachtsfrauen die glocken laeuten lassen, dass man sich gedacht hat man moege doch auf der stelle wieder umdrehen und wegfliegen. da habe ich noch nicht gewusst dass dieses gefuehl anhalten wuerde; dennoch eine recht irre stadt mit den hochhaeusern und den geschaeftstreibenden. dazwischen meer, china, gruen und ueberall 7elevens. und ein weihnachten wie man es zuhause nie feiern wuerde. mit kindern, truthahn, einer myriarde von geschenken und wieder einer masse von geschaeftstreibenden. und dann doch noch der grosse gin rausch. mit der gesamten chinesischen bevoelkerung chinas, die alle zum meer stroemten um die weihnachtsbeleuchtung hong kongs zu betrachten. wieder weihnachtsmaenner, diesmal in hell erleuchtetem ueberdimensonalem. sich bewegend. was fuer ein fest. mit der faehre zurueck. am naechsten tag weinglaeser-erkennungsmarken im 6er set bekommen. damit man nicht das weinglas seiner partnerin erwischt. die amerikaner wie die chinesen mit einer vielzahl an gadgets, die man nie aufbrauchen kann. am 30 dezember weiter nach guanghzou. endlich wieder zug fahren, endlich wieder jugendherberge. durch china eilen. auf dem weg nach hanoi.

oeffnen

hier der blog geoeffnet - vom reisen durch die welt, das jetzt ja dann endet. schoenes lesen. ansonsten nichts neues aus saigon, wo ueberall die viertel emporschiessen. ein riesenspass den diese vietnamesen immer haben.