Gestern gabs Entenragout

Gesagt getan, gestern kochten Foschi und Baumgartner. Und wie üblich haben sie sich wieder selbst übertroffen. Zum gestrigen Eintag nur noch soviel: Zur Vorspeise gabs Feigen mit Ziegenkäse im Speckmantel. Herrlich das versteckte Rosmarinzweiglein unter der Speckschicht. Rotweine en masse, soviele, dass wir sie nicht alle trinken konnten. Das Alter war ja wirklich auch ein ständiges Thema. Aber gut. Die Nachspeise war dann nicht After Eight sondern Schoggitort mit Schlagrahm oder Nidle, wie die Schweizer diesen so gerne ihn ihrem Sprachgebrauch verunstalten. Birnenbrände haben gefehlt, da muss Mal wieder jemand einen Run machen. Ist ja auch die Zeit dazu. Birne, Zwetschke, Marille...alles muss in die Regale. Reimt sich sogar nicht mal.

Heute gibts Entenragout

Bei Peter Foschi gibt es heute Entenragout. Dazu, hat er mir gestern verraten, filetiert er den Vogel und legt ihn dann in einenSud von Schalotten, Tomaten und italienischem Rotwein. Da bin ich schon dufte gespannt was das hergibt. Gnochi in Salbeibutter dazu. Danach Nachtisch, das hätte ursprünglich was mit Kumquats werden sollen, die gibts aber nirgendwo zu haben. Jetzt solls ein Minzgelee geben, da sag ich Mal eher yuck. aber gut, After Eight ist ja auch so ein Minzgelee. Mahr dann nach dem Essen.