5 Semmeln in Würfeln
10 dkg Thea
2 Eier
2 Esslöffel griffiges Mehl
ca. 1/41 Milch
1/2 Zwiebel und Petersilie, feingehackt
Salz
Semmelwürfel mit Zwiebel und Petersilie in Thea anrösten.
2. Milch und Eier versprudeln, salzen, über die Semmelwürfel gießen; ca. 20 Minuten rasten lassen.
3. Masse mit Mehl binden, Knödel formen und im Salzwasser auf kleiner Flamme 10-15 Minuten kochen lassen.
Es hängt von der Trockenheit der Semmelwürfel ab, wieviel Milch sie aufnehmen.
