Flotte Calamaretti Nudel
Calamaretti tiefgefroren abkreppen
in olivenöl mit salz und pfeffer/ chili zitronensaft eine prise safranpulver, knoblauch und tomatenkonkasse kurz deckel drauf, spagetthi dazu und pronto servieren!
Fisch Fein mit Nudeln
pro portion:
2 Frühlingszwiebeln gehackt
einige Mangoldblätter- Streifen
etwas Ingwer
2 Knobelzehen
Fisch in Fisch- und Sojasauce, Olivenöl marinieren (weissfleisch: Rotbarsch, Seeteufel, Seeaal,…)
Gemüse erhitzen: Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Mangold, immer rühren, salzen, pfeffern, Marinade drüber, Fisch drauf, 2 - 3 Minuten dämpfen lassen, irgenddwelche gekochte Fadennudeln drüber, dann noch - spitze! - etwas koriandergrün und fertig. wieder pronto servieren!
